Le tonneau: l’écrin du vin

un travail minutieux pour mettre en évidence l'arôme du vin

Techniques de fabrication

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La Tonnellerie BILLON collabore avec les plus grands domaines français et étrangers pour répondre et satisfaire ses clients. Une concertation attentive entre le tonnelier, l’œnologue et le viticulteur, apporte un service personnalisé et une optimisation des besoins de chaque domaine.
Les produits de 28 à 820 L sont fabriqués avec des chauffes sur mesure, pour chaque pays, chaque région: chaque vin possède son fut.

La tonnellerie investit en permanence dans de nouveaux outils de fabrication et nouvelles technologies afin d’être dans le meilleur degré d’excellence. Cela nous permet d’être équipé des meilleurs machines industrielles tout en gardant notre âmes d’artisan.

Provenance des bois, durés de séchage, degré de chauffe… sont autant de nuances offertes par la Tonnellerie BILLON pour l’aboutissement d’une œuvre riche en arômes et saveurs : la quintessence du vin.

Chauffes

Une des techniques essentielle : la Chauffe, également cuisson du tonneau va permettre à la barrique de prendre sa forme et d’établir son profil organoleptique.
6 chauffes vous sont proposées : L, LL, M, ML, M+, F,